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Isolat de protéines de lactosérum
Contenu vérifié:
Les informations sur un ingrédient ne constituent pas une étude d’efficacité du produit. Une publication, un usage traditionnel ou un lien vers un ingrédient n’autorise pas une allégation de santé. [4]
Identité et classification
Le WPI est une fraction concentrée de protéines laitières, dont la bêta-lactoglobuline et l’alpha-lactalbumine. La teneur de l’ingrédient n’est pas nécessairement celle de la poudre aromatisée finie. [1] [2] [3] [4]
Origine naturelle
Le lait. Le lactosérum peut être séparé pendant la fabrication du fromage ou obtenu par fractionnement du lait. L’allergie au lait reste pertinente même lorsque le lactose est réduit. [1] [2] [3] [4]
Histoire et contexte
La séparation membranaire a permis de produire des ingrédients à teneur protéique contrôlée à partir du lactosérum. [1] [2] [3] [4]
Méthodes de production
La filtration concentre les protéines en retirant une partie de l’eau, du lactose et des minéraux. Purification et séchage produisent l’isolat. Le procédé exact FitGirl n’est pas documenté. [1] [2] [3] [4]
Matière première FitGirl : le fournisseur, le pays d’origine, la spécification du lot et le procédé de fabrication n’ont pas été vérifiés indépendamment. Les procédés généraux ci-dessous ne prouvent pas l’origine de ce produit.
Propriétés nutritionnelles
La qualité protéique dépend de la digestibilité et des acides aminés indispensables. Le lactosérum contient les neuf acides aminés indispensables, dont leucine, isoleucine et valine (BCAA). Aucune analyse du lot n’est disponible ; aucune quantité précise de leucine n’est déduite. [1] [2] [3] [4]
Alimentation et nutrition sportive
Comptez les protéines de la portion préparée avec celles des repas. Ajouter du lait modifie la composition et les allergènes par rapport à l’eau. [1] [2] [3] [4]
Recherche et limites
Une référence d’apport décrit un besoin de population, pas un essai d’un produit de marque ni une garantie de résultat sportif. [1] [2] [3] [4]
Allégations de santé autorisées
Les allégations protéiques exigent au moins 12 % de l’énergie issue des protéines ; « riche en protéines » exige 20 %. Évaluez chaque formule et préparation, sans le déduire du mot « isolat ». Le statut figure sur la page produit. [3] [4] [5]
Références scientifiques et sources produit
- Tetra Pak (n.d.). Dairy Processing Handbook — Milk and whey fractionation
- EFSA NDA Panel (2012). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for protein. EFSA Journal 10(2):2557 · DOI: 10.2903/j.efsa.2012.2557
- European Commission (2012; consolidated 2025). Regulation (EU) No 432/2012 — Annex: authorised health claims and conditions
- European Parliament and Council (2006). Regulation (EC) No 1924/2006 — Articles 5, 6, 10, 28 and Annex
- European Commission (2026). EU Register of nutrition and health claims
